Slagerij Verweij

Paassalade met kip en geitenkaas

Ingrediënten

• 175 gram mango
• 1 avocado
• 100 gram veldsla
• 250 gram kipfilet
• Handje ongezouten pistachenootjes
• 75 gram zachte geitenkaas
• 6 radijsjes
• 125 gram gele cherrytomaatjes
• Snufje tijm

Voor de dressing
• Snuf zout
• Snuf peper
• 1 eetlepel honing
• Scheutje olijfolie
• 50 milliliter sinaasappelsap

Bereidingswijze

Snijd de kip in blokjes. Kruid deze met een snufje tijm en peper en zout. Bak in een pan met een beetje olie in ca. 8 minuten gaar.

Snijd de mango, avocado, radijsjes en tomaatjes in stukjes.

Meng de ingrediënten van de dressing door elkaar.

Verdeel de sla over 2 borden of een grote kom. Verdeel de groenten en mango erdoor en vervolgens ook de dressing. Kruimel de geitenkaas er over en wat pistache. Serveer de paassalade lauwwarm of koud.